研ぎ

包丁研ぎを受けてやっていると時々、ナイフ、セラミック包丁の研ぎもご依頼、柄の交換や修理の相談を受けます。 ナイフは、 セラミックの包丁はとても硬いので、ちょっとした事で欠けてしまうことがあります。研ぐのには時間がかかりますが、研ぐことができ...