研ぎ

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研ぎに関しての投稿記事はこちらになります。

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握りハサミ、糸切りハサミ

このハサミって、刃先で糸をチョイチョイと切るのに使われていると思いますが、このハサミも研ぐ事ができます。 今回は、この様に先端が折れ、刃の根本付近が欠けてしまったものでした。 この状態だと、欠けた部分に引っかかり閉じる事が出来ないので使えな...
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包丁の欠け

包丁の欠けにヒビが入った物がちょうどご依頼頂きましたので、ご紹介です。 受付時に包丁の刃が欠けている部分が可能かどうかも合わせてご依頼頂きました。欠けた包丁をルーペで拡大して見ると中に向かってヒビが入っていたので、確認しながらマジックでこれ...
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蕎麦切り包丁と包丁の刃の修正

蕎麦切り包丁は蕎麦粉がサビを呼んでしまったのか、少し錆びてしまっていたので、できる範囲でこそげ取りました。普段お手入れして使用していますので、刺身包丁は、先端が欠けている程度ですけど、三徳包丁、洋包丁の方は、中央部分が凹んでしまっております...
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包丁の錆び取り

包丁って、結構、使いやすい包丁ばかり使っていると思います。今回の包丁は台所の奥にしまい忘れていた包丁らしいです。 使えるかな?と持ち込んで来られました。元々この手の包丁(モリブデン鋼とか書かれている)は、表面がコーティングされている様に全体...
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高枝切り鋏の研ぎ

よく、植木用の手入れの鋏は研げる?と聞かれる事が多いです。 今までご依頼いただいた物は、お研ぎしています。その際、分解する事ができれば、お掃除して研いで注油する事ができます。しかし、全部分解出来る物ばかりではないので、その際は、出来るだけ清...